Detall - 69024
Tipus de contingut: patrimonicultural
| Dataset: patrimoni_cultural
- Id
- 69024
- Títol
- Conill vermell / Conill de l'era
- Url
- https://patrimonicultural.diba.cat/element/conill-vermell-conill-de-lera
- Bibliografia
- LLORAC I SANTIS, Salvador (2003): 'Torrelavit. Ahir i avui d'un poble del Penedès'. Edita: Ajuntament de Torrelavit, p. 333.
- Centuria
- Notes de conservació
- Aquesta recepta ja no es cuina actualment a Torrelavit.
- Descripció
- Recepta de cuina típica de Torrelavit, segons la qual, d'un conill prèviament pelat, s'hi treien les entranyes, es netejava, era tallat a trossos ben petits i es posava a fregir amb força oli d'una manera sobtada fins que quedava ben ros, retirant-lo de la paella a continuació. A aquesta, en el mateix oli, s'hi afegia una cabeça d'alls pelats i laminats i, quan eren ben rossos, s'hi afegia una culleradeta de pebre vermell dolç i un parell de tomacons ratllats; s'hi afegia un cutxaró d'aigua i es tornava a posar el conill a coure durant mitja hora a foc lent i ja es podia servir.
- Codi d'element
- 08287-194
- Ubicació
- Història
- Segons Salvador Llorac (veure camp 'Bibliografia'), les cases de pagès de Torrelavit cuinaven aquest plat antigament i el guardaven per menjar-lo l'endemà al camp.
- Coordenades
- 41.4463400,1.7298800
- UTM X
- 393904
- UTM Y
- 4589085
- Any
- Municipi
- 08287
- Nom del municipi
- Torrelavit
- Tipus d'accés
- Sense accés
- Estat de conservació
- Dolent
- Imatges
- Estil
- Protecció
- Inexistent
- Àmbit
- Patrimoni immaterial
- Tipologia
- Tècnica artesanal
- Titularitat
- Pública
- Ús actual
- Sense ús
- INSPIRE: Tipus
- INSPIRE: Subtipus
- INSPIRE: Atribut
- Data de modificació
- 2023-08-02 00:00:00
- Autor de la fitxa
- Oriol Vilanova
- Autor de l'element
- Observacions
- Codi de l'estil
- Codi de la tipologia
- 60
- Codi de tipologia a sitmun
- 4.2
- Protecció id
- Comarca
- 3